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中新網(wǎng)安徽黃山3月2日電 (劉浩 潘禎祥 樊成柱)2日，安徽省休寧縣海陽鎮(zhèn)石人村春光明媚，該村是遠(yuǎn)近聞名的“徽州粽子之鄉(xiāng)”，當(dāng)日有“粽子西施”之稱的鄭慧帶領(lǐng)工人們?cè)谕ピ褐姓诿β抵兆印?/p>
鄭慧早年跟著父母包粽子、賣粽子，如今已經(jīng)成長(zhǎng)為當(dāng)?shù)佤兆悠放频拇匀�、產(chǎn)業(yè)帶頭人。
鄭慧家是目前村里的粽子大戶，年銷售粽子30萬個(gè)，按均價(jià)3元一個(gè)計(jì)算，年銷售額可達(dá)90萬元。除了父母和她一起做粽子外，鄭慧還請(qǐng)了七八名村民常年幫工。
石人村位于休寧縣城橫江之濱，因橫江之側(cè)有一座石人而得名。
石人村的粽子又叫灰汁粽，別具特色，徽味濃郁。鄭慧說，灰汁粽采用的是徽州傳統(tǒng)制作方法，采用干燒過的稻草灰過濾成汁水來浸泡粽子，從而延長(zhǎng)粽子的保質(zhì)期，而且浸過灰汁的粽子更加清香利口、韌柔糯綿，因此灰汁粽的工藝一直沿襲至今。
由于材料上佳、工藝考究、質(zhì)量上乘、徽味香濃，石人村的徽州粽子還通過網(wǎng)絡(luò)銷到了全國(guó)各地。
目前，該村有一半以上的村民農(nóng)戶從事粽子加工和銷售，年產(chǎn)值達(dá)數(shù)百萬元。
鄭慧說，以前徽州人吃粽子，一年兩次，一次是端午節(jié)，一次是春節(jié)。
而如今，他們的粽子常年都有訂單，供不應(yīng)求。粽子口味也十分豐富，肉粽、蛋黃粽、蜜餞粽、豆沙粽，咸的、淡的、灰汁的、白水的等等。鄭慧說：“徽味粽子，正在香飄全國(guó)�！�(完)
（來源：中國(guó)新聞網(wǎng)）
(編輯：王思博)
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